Chuẩn bị nguyên liệu
- Hoa thiên lý: 200g
- Thịt bò: 300g
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, dầu hào
Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hoa thiên lý: nhặt bỏ phần cuống già và phần hoa bị úa vàng, sau đó đem hoa rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.(để có độ giòn và ngọt đặc trưng của hoa, nên chọn mua hoa mới, còn tươi)
- Tỏi và hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò: chọn miếng thịt còn tươi, có độ đàn hồi tốt. Khi mua về, rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô và ướp cùng với các loại gia vị bao gồm: hành tím băm, 1⁄2 tỏi băm, ít muối, ít tiêu, 1 muỗng dầu hào rồi trộn thật đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Xào bò
- Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào cùng với phần tỏi băm còn lại, phi thơm vàng. Rồi cho thịt bò vào xào đều tay.
- Xào sơ trong 3 phút rồi bạn cho thịt bò ra đĩa. Lưu ý, bạn cần vặn lửa thật to để thịt bò được xào mềm mà không bị dai.
Bước 3: Xào hoa thiên lý
- Cho dầu ăn vào cho nóng chảo thì nhanh tay cho hoa thiên lý vào xào.
- Vặn lửa to giống với xào thịt bò để hoa thiên lý giữ được màu xanh mướt.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi hoa thiên lý vừa chín đến thì cho thịt bò vào xào cùng, đảo thật nhanh và đều tay. Sau đó, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
- Xào thêm khoảng 2 phút để hoa thiên lý và thịt bò hòa quyện thì tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Vậy là hoàn thành cách làm thịt bò xào hoa thiên lý rồi! Hoa thiên lý vừa chín tới vừa có hương thơm lại vừa có độ giòn ngọt đặc trưng, kết hợp với thịt bò mềm ngọt sẽ hấp dẫn cả gia đình. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng và ăn kèm với cơm trắng và các món kho.
Với cách làm thịt bò xào hoa thiên lý vừa đơn giản và nhanh chóng như trên, bạn đã nắm được các bước và mẹo vặn lửa lớn khi xào để các nguyên liệu ngon hơn. Chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
